おはようございます。
ゆで卵はお好きですか？
ゆで卵でも、黄身トロ・半熟・固ゆで派で分かれるのではないでしょうか。
それだけでなく、ラーメンにはコレ！そのまま食べるのであればコレ！等、分かれますよね。
あ〜ゆで過ぎちゃった〜ヽ(´o｀； …なんてことになることも。
せっかくだったら、思い通りのゆで加減で食べたいですよね。
- Q:お湯からゆでる？水からゆでる？
- A:どちらからでも大丈夫。
お湯からゆでる場合、卵の入れ方によっては殻が割れてしまうので、注意が必要です。
ズボラな私は水からゆでます♪
- Q:ゆでる前の卵に穴を開けるとよい？
- A:ゆで終わった後、殻を剥きやすくなるので、良いようです。
ただ、画鋲で開ける等、道具が必要な記述を見かけます。
スボラな自身は、水に入れる前に卵の下をシンク等で「コンコン」して少し割っています。
初「コンコン」には勇気がいるかもしれません。
割りすぎたな…と思ったら、お水にお酢をいれましょう！！
さて。
ここからは一番大事なゆで時間です。
卵は水から入れて、お湯が85度（鍋底の小さい泡が浮き上がってくる）くらいから、カウントしたものを健忘録代わりに写真を撮ってみました。
ゆでた後の卵は、冷水に漬けることを忘れずに！
好みのゆで卵をつくり、味玉（麺つゆ・みりんを混ぜたものに漬けるだけ）にして保存しておくのも良いですね。
個人的には、4分間ゆでた卵で、味付け卵を作るのが好みです。
みなさまはどの加減のゆで卵がお好きですか？
ぜひお好みのゆで卵を作ってみてくださいね。
それではみなさま。
きょうもみなさまにとって素晴らしい一日となりますように。
